喰切料理 一楽の 口コミ・おすすめメニュー

焼き松茸

「飛騨こんろ」でじっくりと網焼きした松茸。生銀杏、栗を添えてご提供いたします。上品で芳醇な香りが食欲をそそります。すだちと醤油を合わせてさっぱりと、又は、より素材の風味を愉しめる岩塩でお召し上がりいただくのもお薦めです。お酒と共に香りをお楽しみ下さい。

魚沼産こしひかり新米

土鍋でふっくらと炊き上げた魚沼産こしひかりの新米。炊く前に、2時間以上水に浸してじっくりと水分を含ませ、やや固めに炊きあげます。一粒一粒がしっかりと立ち、土鍋で炊き上げたからこそできる香ばしいおこげは絶品。お米本来の持つ、甘みや艶や香りをじっくりとご堪能下さい。