クチネッタ トミーノ Cucinetta Tominoの 口コミ・おすすめメニュー

フィレンツェトミーノ風ランプレドットのラビオリ

フィレンツェ名物ランプレドットは「ギアラ」を野菜で煮込んだ一皿！良く煮込まれたモツは、舌の上でとろけ、フォンドボーのソースとも相性◎。トミーノではそのランプレドットをラビオリに包みました！当店でしか味わえない一皿をワインとご一緒に◎

旬のイカをまるごとソテー フレッシュトマトとオリーブ＆ケッパーのソースで！

この時期一番おいしく栄養豊富なイカ！トマトとオリーブ＆ケッパーのソースのシンプルなソースがイカの旨みを引き出してくれる一品です。

牛の内臓4種の煮込み トミーノ風パイアータ

4種類の(小腸・大腸・ハチノス・ギアラ)を混ぜ食感の食べ比べをお楽しみ下さい！

赤身肉！牛ミスジ肉のロースト

肩の肩甲骨の内側の柔らかいお肉。1頭から取れる量が少ない稀少部位です。

桜肉のカルパッチョ じゃが芋のコンフィーと2色のソース

新鮮な桜肉はなめからな口当たりと甘みが口の中でとろけます。バルサミコ酢とオーロラソースでさっぱり召し上がれ♪ これだけでワインがすすみます！

大山鶏モモ肉とゴボウのラグーソース 卵黄たっぷり生地のコルツェッティ

美しい模様入りの自家製パスタ「コルツェッティ」。ぎゅっと旨味の詰まった大山地鶏とごぼうの香りが口ので広がる、フォークがとまらない和パスタです。