越後地酒と炭火旬彩 へぎそば あやかり鯛の 口コミ・おすすめメニュー

越後鶏 天然塩 炭火焼き

新潟の銘柄鶏を、天然塩で香ばしく焼きました。コクのある身の味わいと柔らかな歯ごたえをお愉しみください。特製味噌キャベツ添えです♪

へぎそば

つなぎに海藻のふのりを使用した蕎麦・へぎそば。特有の手振り動作で一口大に並べて盛り付けます。なかでも「越の海藻挽き生そば(こしのくさびきなまそ)」は越後に伝わる代表的なへぎそば。高品質の玄そばを丁寧に石臼で挽きふのりだけをつなぎにして作る滑らかなのど越し、独特の歯ごたえ、風味の良さと三拍子揃った逸品。

のどぐろ 半身 焼 or 煮

雑炊セット+500円(税込)/リゾットセット+550円(税込)

村上牛 炭火焼

コシヒカリの乾草を存分に与え、山紫水明な環境で育てられた和牛が『村上牛』です。全国肉用牛枝肉共励会では最高位の名誉賞(全国一)に輝き、高級ブランド牛として人気です。

スペアリブと里芋の柔らか煮

じっくり煮込んだスペアリブと、味の浸みた里芋が絶妙です。

まろやか豆腐の冷やっこ