うなぎ和食処 高山の 口コミ・おすすめメニュー

3種の食べ方で、味わいの変化を楽しめる『ひつまぶし 上』3,740円 (税込)

うなぎ1本分を使った豪勢なひつまぶし。外はカリッと、中はフワッとしていて絶品。そのまま、薬味で、出汁を入れて、3種の味わいを楽しめます。初代がうなぎの名店【イチビキ】で修業を積んで習得した『ひつまぶし』は必ず食べたい逸品。

季節や仕入れ状況によっていろいろな魚を楽しめる『刺身盛合せ』1,400円 (税込)～

天然の魚にこだわり、名古屋の柳橋市場で三代目の川尻氏が目利きを働かせて仕入れてきます。写真は初夏がシーズンの三河湾のトリガイ、白身はコチ、三河湾で獲れたヤリイカ、北海道産のウニ、北陸のエビです。

ひつまぶし 上

うなぎ1本分を使った豪勢なひつまぶし。外はカリッと、中はフワッとしていて絶品。そのまま、薬味で、出汁を入れて、3種の味わいを楽しめます。

天ぷら盛合せ 上

注文してから揚げて、アツアツを供してくれます。白絞油を使って揚げているので、あっさりとした仕上がり。本枯れ節、日高昆布で毎朝丁寧に引いた出汁の一番出汁を使った天つゆが絶妙です。

かき揚げ天ぷら

2枚