麺や旅風車の 口コミ・おすすめメニュー

【濃厚野菜辛つけ麺】

濃厚つけ麺のスープをベースに、緻密な温度管理と、独自の製法によって実現した、極めて豊潤な煮干しの香りと、刺激的な辛さを兼ね備える、“麺や旅風車特製煮干しラー油”を加えた、辛い物好きの方にはたまらない至極の一杯。辛さは、「控えめ」「基本」「辛め」からお選び出来ますので、お好みでお選び下さい。

【ドロ辛煮干ラーメン】

当店の看板である自家製濃厚スープを、どんぶり一杯にたっぷり注ぎ、そこに門外不出の麺や旅風車オリジナル自家製醤油ダレと、特製煮干しラー油、手作りの煮干し魚粉を合わせました。ドロの様に超濃厚なスープにも関わらず、驚く程にクドさが無く、飲み干せる一杯となっています。豊潤な煮干しの風味、どうぞご賞味下さい。

【各種】完熟味噌ラーメン/小樽味噌ラーメン/信州大吟醸味噌ラーメン※味噌ラーメン専用中細縮れ麺を使用

全国から6種類、厳選した味噌を取り寄せ、ブレンド比率を変えた3種類を熟成しご用意。スープには名古屋コーチンをメインに他もみじ、拳骨、豚ガラ、豚足など、魚介には知床産天麩羅臼昆布、アゴ煮干、平子煮干、サバ節、鰹節などを使用。食材ごとに旨味が出切る時間が違う為、時間や温度も調整しながら一定時間炊き続けました。旨みを引き出し、深い奥行きを作り、豊潤な香りを纏った自家製名古屋コーチンスープが生み出されます。

濃厚野菜辛つけ麺(麺中盛りor追い飯無料)

味玉のせ+100円/アブサラのせ+150円/チャーシュー増し+350円

鰹出汁の味玉