てぃーだ 水道橋店の 口コミ・おすすめメニュー

【沖縄料理の王様】名物！通好みのゴーヤちゃんぷる～

沖縄を代表する料理『ゴーヤちゃんぷる』。「ちゃんぷる」とは混ぜるという意味で様々な具材を混ぜ炒めた料理です。当店のゴーヤちゃんぷるはゴーヤを厚めにカットし島豆腐、スパムと共に炒め半熟卵でとろりと絡めております。ゴーヤの爽やかな苦味と半熟卵の甘み、スパムの旨みのハーモニーが絶妙な逸品です。

【自慢の一品】じっくり煮込んだとろとろラフテー

豚の皮付きの三枚肉を半日以上煮込んだ『ラフテー』。直火であぶって余計な毛を焼き塊のまま下茹でした後、肉塊を湯で洗い醤油、泡盛、黒糖などの調味料でじっくり12時間以上煮込みます。泡盛の豊かな風味と香りが豚の臭みを消し、肉を柔らかくします。自慢のラフテーを泡盛と共にどうぞ！

島マース胡瓜

沖縄産天然塩使用。昆布の旨味と胡麻油がベストマッチ。

ミミガーの自家製ガーリックオイル漬け

リピート必須！オイスターソースの旨味が絶妙な自慢の逸品。

採れたて野菜のチョレギサラダ

アンダースーとは沖縄の肉味噌のこと。

当店自慢の逸品！通好みのゴーヤーちゃんぷる～

食べやすく調理した厚切りゴーヤーとスパムと島豆腐を玉子で絡めた当店自慢の絶品です。