もつ鍋 水炊き こらぁ源 総本店の 口コミ・おすすめメニュー

拘り抜いた濃厚スープで食す！久留米さざなみ鶏を使った博多水炊き(一人前)

その日の気温や湿度に応じてガラなどの分量を変化させ、変わらぬ味をお届けします。スープは長時間煮込む事で、実現する努力の逸品。黄金スープ豊潤で鶏のうまみを凝縮した博多水炊きスープは一食の価値があります。久留米さざなみ鶏の博多水炊きは特にスープの濃さが特徴！スープと塩のみで食べるとその旨さを堪能できます

黒毛和牛もつ鍋(2人前～)※一人前1380円

当店一番人気◎自慢の味噌味は長時間かけて作ったとんこつ出汁ベース！秘伝の3種の白みそをブレンドし深い味わいで豊潤な薫りのスープに仕上げております。他にはない驚愕の美味しさです。〆のラーメンが野菜と和牛もつのおいしさが詰まったスープによく合います。

久留米さざなみどりの炭火釜戸焼き

特に脂の旨味、肉汁が濃厚で、その脂身はまるで牛肉でも食べているかのような味わい。炭火釜戸焼きで提供する炭焼きは素材の旨味を引き出す。最高峰の一品(数に限りあり)

博多水炊きセット

お通し/茶碗蒸し/その日のお勧めの品1品/自家製キムチ/フグのから揚げ/博多水炊き/〆(ラーメン or 雑炊)

塩味(二人前からの注文)

当店のしお味は、福岡の鍋と言えばもう一つの名産品「博多水たき」のスープがベースとなります。鶏のガラを長時間煮込み、鶏のコラーゲンがたっぷりのスープに仕上げ、そのスープを独自にセレクトしたごまを練りこみ独自の「鶏ガラ・しお味」のもつ鍋スープを作りました。お野菜と和牛もつとの相性、〆の雑炊も抜群です。是非ご賞味ください

追加の上ホルモン(アカセン、白コリコリ、ハツなど)

もつ鍋用に独自に開発したコシの強い、ラーメンよりも太く、チャンポン麺よりも細いオリジナルの麺です。是非一度ごん堪能下さい