Bistro CinqCes ビストロ サンクシーの 口コミ・おすすめメニュー

リニューアル後も人気のフォアグラロッシーニは健在！牛フィレの代わりにとろとろの豊西牛ホホ肉を使用♪

下からメークインの滑らかなピューレ、1日赤ワインで漬けて翌日約3時間煮込む豊西牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、表面はカリっと中はジューシーなフォアグラのポワレ。ソースは3日間仔牛の骨を煮込み続けて作るフォンドヴォーソース。美味しくない訳がない。食べたことない人は人生損してますよ♪

フレンチの技法を駆使した肉刺しは唯一無二！あのレバ刺しも合法で◎低温調理×シェフのフレンチ技術を堪能

新たなジャンル＆quot;フレンチ肉刺し＆quot;。1時間～3時間超低温加熱したレバ刺し、ハツ刺し、サフォークラムカルパッチョ、牛タン刺し、とりわさ、フォアグラ刺しなど他では食べれない料理が目白押し肉刺し×ワインのマリアージュをお楽しみください。どのワインを飲めばいいかわからないお客様は店長やシェフがチョイスしますよ♪

フォアグラ×牛ホホのロッシーニ

当店創業からの人気メニュー。赤ワインと香草で1日以上漬け込んだ牛ホホ肉を3時間以上煮込みほろほろに。フォアグラは表面をカリっと中はトロっとするよう丁寧にポワレしてご提供。

自家製サフォークソーセージ

研究を重ねて満を持して登場のソーセージは必食！溢れる肉汁がたまらない！！札幌ナンバー1目指してます。

豊西牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

一晩赤ワインで漬け込んだホホ肉を約4時間とろとろになるまで煮込んでいます。

パテ ド カンパーニュ

シェフが1番こだわっている料理。フランスのクラシックな冷製のオードブル。当店では豚肉、フォアグラ、鶏レバー、くるみetcで作成！食感を残すようお肉は角切り＆粗びきで。当店自慢の一品。もちろん厚切りでご提供！！