ボガマリ・クチーナ・マリナーラ Bogamari Cucina Marinaraの 口コミ・おすすめメニュー

多彩な味がうにを引き立てる『うにのスパゲッティ ボガマリ風』

深いコクを出すためにマグロのカラスミ、アクセントとしてピスタチオを加えたオリジナルの一皿。複雑な味わいのパスタソースに、濃厚かつフレッシュなウニが絡みつき、絶妙なハーモニーを奏でます。

繊細な味わいの『ホウボウの白ワインソース アーティチョーク』

アンチョビやレモンが香る白ワインベースのソースが味の決め手。冬が旬の上質な白身魚ホウボウをよりエレガントな味わいへと昇華させています。イタリア野菜 アーティチョークの軽やかな食感も面白い。

魚介のマリネ オレンジ風味

シロガイ、オニアサリ、チガイ、スダレガイ、ホンビノスガイなど、珍しい貝を一度に楽しむには最適なメニュー。オレンジのフルーティーな香りと穏やかな酸味が、それぞれの具材の旨みにマッチします。