美・食・同・源 天空の月 新潟の 口コミ・おすすめメニュー

越後日本海【のど黒料理】を多数品揃え「のど黒炙り刺身」や「名物！のど黒しゃぶ」等をご用意しております

日本海の荒波に揉まれて育った名物【のどぐろ】。白身の王様とも呼ばれ、さっぱりした身ですが、程よい脂ののった新潟自慢の一品です！のど黒しゃぶは贅沢にのどぐろのアラで煮出した、旨みとコクのある特製お出汁に、身をサッとくぐらせて味わう特別な日本海の味覚です。軽く香ばしく炙った炙り刺身もお勧めです！

【名物】蟹味噌の甲羅焼き850円！お刺身でも食べられる生のずわい蟹を蟹味噌を一緒に蒸し上げました

天空の月名物！かに料理の定番です。刺身用の新鮮な生ずわい蟹を蟹味噌と一緒に蒸し焼きで調理致します。自慢の日本酒との相性もばつぐん！あつあつの出来たてをお召し上がり下さい。かにの旨味がギュっと詰まった絶品の一品。和牛や農家直送の地野菜、日本各地の漁港から仕入れる鮮魚など、日本全国の美味を厳選致します。

生ずわい蟹の「炙り刺し」

とろける様に甘くて美味しい“生カニの炙り刺し”です。

名物のどぐろ「しゃぶしゃぶ」 のどぐろ身+野菜付き1人前(写真は2人前)

のど黒のアラでじっくり～と煮出した“旨味”と“コク”のある、特製のおだしにくぐらせて味わう格別な日本海の味覚です。鍋後に味わう「雑炊」もまた、贅沢な美味しさです。焼いて良し、煮て良し、しゃぶしゃぶで尚良しの名物海鮮料理です。

のどぐろ「塩釜焼き」

「塩釜焼き」にすることで、【のど黒の旨味】を閉じ込め、とってもジューシーに焼き上がります。

ドルドレ・サラダ

特性ムースドレッシングで食べる新感覚サラダ