旬菜料理 苧麻の 口コミ・おすすめメニュー

旬菜珍味コース 5500円。

美しく盛り付けられた一皿には、四季折々の旬の食材。京都の技法でつくる郷土料理は、色は薄くても味はしっかり。春はトゲクリ蟹、夏はホタテ、ホヤ、秋は盛り沢山、冬は食材の宝庫です。旬菜コースに季節の珍味が増えます。

熟成キンキンコース

風干しにして旨みを凝縮させ熟成したキンキンを、遠火でじっくりと焼き上げることにより、顔も骨もせんべいのようにパリパリで、全部が食べれます。旬菜コースにキンキンが付いて6600円。珍味コースにキンキンで7700円、8800円まで。