シュミネーの 口コミ・おすすめメニュー

◆シュークルット・ロレーヌ

豚肉とキャベツをおいしい白ワインで煮こんだフランスロレーヌ地方の伝統的な煮込み料理。野菜と豚肉から出る旨味を最大限に活かしてシンプルに仕上げた大人気の逸品。本場で研鑽を重ねてきた匠の技を持つシェフだからこそ！これぞ本場の味を感じさせてくれます。日本でこの味に巡り合えるのもシュミネーだけの楽しみです。

◆和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

シュミネーが提供する料理はシェフが毎日一人で仕込から調理まで手掛け、一皿一皿心を込めております。蔵王高原牧場というたったひとつの生産者から出荷される、赤身の旨さ光る交雑種ブランドの最高峰「蔵王牛」を直仕入れ。牛ホホ肉と赤ワインだけを使い出来上がりまで数日を要するシュミネーを代表する料理のひとつです。

≪選べるメイン≫ シュミネーミニコース/ mini menu

オードブル2品/スープ/魚または肉料理(アラカルトほかから選べます)/デザート盛合せ/コーヒー/パン＆ガーリックトースト付 ※ランチタイムもOKです。 ※御予約の場合、コース料理は御予算に応じて品数を増やすこと等もできます。お気軽に御相談ください。また、御予約当日になってからのキャンセルは勘弁してください。 ※画像はイメージです。

シュミネーががコーディネートする『プレミアムコースプラン/ premium-menu』

記念日やお祝い事、大切な方とのお食事・ご会食やパーティーを特別な料理でアレンジしたいお客様にお奨めします。お客様のお食事・パーティーなどの日程、人数、食べたい食材、苦手な食材・ボリュームなどご予算とご要望をお聞きしながら、その時だけのコース(パーティー)プランをお作りしております。その日、「Cheminee」でないとけっして味わうことのできない、お客様のためのプランをコーディネートします。

”フレッシュホワイトアスパラガス” (1人前)

(北海道富良野か直送便)さわやかな旬の味(3Lサイズ) ※ お試し価格1本500円より

パテ・ド・カンパーニュ

田舎風豚肉のパテ。