カルボニエラ デル トロ Carboniera del toroの 口コミ・おすすめメニュー

鹿児島県産「茶美豚(ちゃーみーとん)」のスペアリブ 赤ワイン香草煮こみ 雑穀リゾット添え

※黒豚を超える新ブランド「茶美豚(チャーミートン)」お茶とサツマイモを餌に放し飼いで育てた肉質は、ビタミンE含有量が通常豚の3倍！ジューシーであっさりした臭みを感じないおいしい豚肉です。

【冬季の人気！】牡蠣のクリームソース

毎年好評な、冬季の人気メニュー、牡蠣のクリームパスタです♪牡蠣の旨みがクリームソースに溶け込んで、コクのある美味しさ。※オーナーより「僕カキ大好きです。ローマにいたころ魚介専門店では毎日カキ200個ぐらいむくぐらいカキが有名な店にいました。200個中30個は毎日食べてたような気がします。」

ししゃもエスカベッシュ

地中海料理の一種「エスカベッシュ」は、酸味の効いたマリネのこと。彩も鮮やかに♪

「牡蠣」のクリームソース/「牡蠣」のペペロンチーノ

毎年好評な、冬季の人気メニュー！僕カキ大好きです。ローマにいたころ魚介専門店では毎日カキ200個ぐらいむくぐらいカキが有名な店にいました。200個中30個は毎日食べてたような気がします。

子羊のラビオリ(仔羊のミンチと野菜の煮込み、クリームチーズを詰め込んだ餃子みたいなモノ)

仔羊なので臭みもなく、いい感じの出来栄えです。仕上げに少しだけトマトソースと色付けしたセージバターをジュッとかけてパルメザンチーズかけます。羊ミンチとクリームチーズが相まってうまい！

いろいろ魚介のペペロンチーノ♪

魚介も野菜もたっぷり入った彩りの綺麗なパスタ。レモンを絞ってさっぱりといただく。