燻製バル イブットーネの 口コミ・おすすめメニュー

”冷燻”と呼ばれる特殊な製法で完成させる燻製が絶品！ワインやウィスキーとの相性が抜群です。

手間と時間は膨大にかかりますが、火の入らない低い温度帯を維持しながら長時間かけて煙をかけ、香りを食材の奥深くまで浸透させる特殊な技法”冷燻”を用いた当店燻製は、煙特有の酸味やエグ味が付きづらく絶品の一言！必ず当店に来たら食べて頂きたい自慢の逸品です。

燻製以外も充実。美味しいおつまみ多数取り揃えております。※写真は仙台牛の自家製生ハム

一から手間をかけてつくるこだわりの逸品がお酒との相性抜群。燻製以外にも自慢の逸品多数取り揃えております。

枝豆燻

・枝豆は軽く燻しました。

北海道産の帆立貝柱燻

レアに焼き上げます。