新宿肉バル パンとサーカスの 口コミ・おすすめメニュー

〈NEW！〉テイクアウト＆デリバリー限定【鹿ハンバーガー】が登場！

改良を重ね黄金比で配合した鹿挽肉と豚挽肉をクリスマス島の塩のみで練り上げたパティは、つなぎ無しのミート100%！2種類の大きさに挽いているので肉肉しい食べ応えを感じていただけます。使用するソースやピクルスも全て店内仕込みのオリジナル。トッピングでお好みの味にカスタマイズして、お召し上がりください。

パンとサーカスでのお食事にはこれ！ 名物のグリル肉盛り 5種3900円から

ご来店の際には、必ず召し上がって頂きたい名物メニューです！ 肉本来の美味しさを最大限に引き出すよう焼き上げております♪ 噛みしめるたびに幸せな肉の旨みをご堪能ください。ジビエを中心に定番の牛・豚まで厳選したお肉を一度に◎

ジビエについて、わたしたちができること

当店で仕入れているジビエは、国の「野生鳥獣肉の衛生管理ガイドライン」に沿って許可を受けた食肉処理業で解体された物。十分に加熱調理することで食中毒のリスクはなく、安全にお召し上がりいただけます。野生鳥獣による日本の農作物被害額は164億円、残念ながら多くの鹿や猪が駆除され流通しきれずに廃棄される背景が…。米とサーカスでは命に感謝し、美味しく食べてもらえるよう日々努力しています。

【11/15-】国産ジビエグリル盛り(蝦夷鹿、熊、猪、穴熊)

狩猟解禁時期限定の国産ジビエ4種盛りです。肉本来の美味しさを最大限に引き出すよう焼き上げました。噛みしめるたびに幸せな肉の旨みをご堪能ください。

グリル6種食べ比べ

アンガスビーフ、グラスフェッドビーフ、あかうし、東京ビーフ、水牛、エゾシカの6種を食べ比べ。※エゾシカは牛ではありませんが、同じウシ亜目に属します。餌や飼育環境によって異なる味の違いをぜひ舌と目でお確かめください。

安心の定番・グリル肉盛り5種

牛+豚+ラム+鴨+鹿の5種盛り。定番の牛・豚のグリルに人気のラム、濃厚な旨みの鳥・鴨、ジビエの中でも食べやすい鹿を加えた、どなたでも満足していただけるラインナップです。