李湘潭 湘菜館の 口コミ・おすすめメニュー

濃厚汁無し坦々ミーフン麺★

当店自家製の濃厚汁無し坦々ミーフン麺です。秘伝の唐辛子たっぷりラー油、胡麻ペースト、ナッツなどで作った当店オリジナルのタレに、麻婆豆腐で使っている特製肉味噌をトッピング。タレや肉味噌がよくビーフン麺と絡みます！

毛沢東が愛した角煮

湖南省出身の毛沢東の大好物だった湖南の角煮！大ぶりの皮付き豚バラ肉を軟らかく煮込みました。ピリ辛で日本の角煮とは一味違う味わいです♪

つくば鶏の湖南カレー炒め(湖南大盤鶏)

雛から出荷までの間、抗菌物質等の薬を一切投与せずに育てられた【つくば鶏】を使った湖南カレー炒めです。冷凍保存していない新鮮なお肉は、柔らかいのに歯応えがあり、鶏の旨みが感じられます！カレーパウダーだけでなく、シェフ秘伝の比率で作った中国香辛料(唐辛子、シナモン、ナツメグ、ビャクシ、カルダモン等)をふんだんに使った異国情緒溢れる一品です！

よだれ鶏/鶏のもも肉を丸々1本使ったジューシー蒸し鶏

写真は鶏のもも肉を丸々1本使ったジューシー蒸し鶏です。

ルーツァイって?

ルーツァイは、湖南の代表的なお酒のおつまみです。ミミガーや卵等の様々な材料を多くの香辛料と醤油で味を染み込ませたものです。この料理法をルーと言います。見た目が少しグロテスクなものもありますが、可食部分は柔らかく、味も香辛料が染みてGOOD！ビール片手に試してみたい部位に噛り付いてみてください！

湖南風麻婆豆腐

ある意味これが湖南の昔からある麻婆豆腐かも・・！スライスした揚げ豆腐を使っているので、味が沁みて美味！一般的な麻婆豆腐と味を比べてみるのも楽しいかも！?