青山 仁の 口コミ・おすすめメニュー

胡麻豆腐

胡麻豆腐を練り上げて、一晩寝かせます。これにより、包丁で切ることができるほど身が引き締まり、更に天火で焼くことで外側が固まります。寝かせる工程は、当店独自の工夫。最後に自家製の胡麻ダレをかけ、わさびを乗せて完成です。しっかりとした食感と、中身のとろみがたまらない逸品です。

炊き合わせ

季節の食材を炊き合わせた絶品料理。食材本来の味をしっかりと愉しめる逸品ばかりです。すべて店長が厳選し、旬の材料を最適な調理方法でアレンジしていきます。極上の味と香りを、どうぞご堪能あれ。