中國菜老四川 飄香小院 六本木ヒルズ店の 口コミ・おすすめメニュー

天使の海老 四川名物激辛鍋

グツグツ鍋状態でお持ちします 山芋や蓮根等のゴロゴロ野菜も一緒にグツグツ 20種以上のスパイスが 複雑な旨味をお届けします。

四川名物 よだれ鶏

四川省出身の文筆家が少年時代ラー油と山椒で味付けした茹で鶏を思い出すとよだれが出ると書いたことからその名前がついたとされています。味わいの特徴は自家製の辣油 円やかでピリッと辛い 鶏肉を包み込む優しさです。

蒸し豚のニンニクソース

皮付きのゆで豚にマイルドニンニクソース。がっつりニンニクというよりは胡瓜の薄切りと合わせてサラダドレッシングとしても

蒸し茄子とピータンの焦がし唐辛子ソース

キクラゲとセロリを爽やかに黒酢ベースの特製タレで和えました。鼻に抜ける爽快感、爽やかなかんきつの香り、キクラゲのコリコリ食感すべてが斬新。ただ黒酢で和えただけ?いえいえ、ピャオシャンですから。小さな料理でも何層にも重なる素材とのハーモニーを常に大切にします。ピャオシャンに来たら食べるべき一品です。

上湯の金華ハムと絹笠茸のスープ

秘伝のタレで焼いた手羽先

皮はパリパリ、肉はジューシー！炭火の香りが香ばしい一品です。